2-3人份量
用料
- 土豆皮180克 意大利莫泽雷勒干酪50克
- 生菜2片
- 红椒1个
- 青椒1个
- 柠檬(切片)1/2个
- 芫荽碎适量
- 有机尼奧(Alce Nero)橄榄油适量
- 雄鷄標™蕃茄汁焗豆(乳酪口味)300克
准备工作
把所有蔬菜洗净。 将生菜切条,青红椒切开去籽并切片。 把土豆洗净擦干,并涂上橄榄油。
烘焙
在已预热为200度的烤箱內,把土豆烤大约一小时直至煮透。 这时,土豆皮应该変成金黄色的。从烤箱取出它们,让它们待涼。跟着便把它们橫切一半。
挖空
用汤匙挖空土豆,留着这些土豆肉来做沙拉或是土豆泥。 挖空的土豆大约要预留有1/4寸厚的外皮。
填馅
将蕃茄汁乳酪焗豆倒入土豆里,在上面平均地撒上莫泽雷勒干酪。 在已预热为250度的烤箱里,把土豆多烤一次直至干酪溶化。
上菜
放上青红椒片和柠檬片在碟上,再在上面撒上碎芫荽。
