Serves 4
用料
- 牛肉碎150克
- 干酪碎2汤匙
- 雄鷄標™玉米粒1/2杯
- (亦可以豌豆或胡萝卜代替)
- 玉米粉2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 南瓜500克
- 鸡蛋1只
- 面包屑1杯
- 油1杯
- 雄鷄標™蕃茄汁低脂焗豆230克1罐
调味料
- 淡酱油2茶匙
- 胡椒粉2茶匙
准备工作
将南瓜切粒,把它蒸20分钟至变软。拿一只鸡蛋,搅打好,备用。 当还在蒸煮南瓜时,便腌制牛肉碎。把玉米粉、淡酱油及胡椒粉与牛肉一起搅拌勻, 待10分钟。之后,在平底锅內用油炒熟牛肉碎。
捣成糊及混合
20分钟后,把已蒸好的南瓜倒在碗內,趁它还热时捣烂成糊状。倒入焗豆 (也可保留一些蕃 茄汁作为蘸汁用的)、已煮熟的牛肉碎、干酪碎、玉米粒和盐,与南瓜泥一起拌勻成馅料。
成形及盖上面包屑
把面包屑放在碟上。用匙舀一勺馅料,把它搓成球形,浸入蛋液内,然后拿出来并裹上一层 面包屑。这样重复直至所有馅料都上好面包屑。
油炸
在镬下油,烧热镬。当油被烧热后把火调至中度。轻轻地将南瓜焗豆球放入热油 中炸至金黄色。炸完后便将它们放在厨房卫生纸上吸去多余的油分。
上菜
将这些炸好的南瓜焗豆球放在碟上,并以罗勒叶作点缀。以蕃茄汁作为蘸汁,趁热食用。
