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  • 雄鷄標™ 食谱

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08-chilli-tuna-sambal

约300克

准备时间: 15分钟       烹调时间: 30分钟

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食材:

将以下的材料搅拌均匀:

  • 50克干辣椒,以热水软化
  • 100克的青葱
  • 5瓣大蒜
  • 150毫升的玉米或葵花子油

 

  • 2罐香辣的橄榄油金枪鱼片(不去油)

  • 以糖和鱼露调味

 

烹调方式:

  1. 除了金枪鱼和调味料之外,把所有的材料放入搅拌器拌匀。
  2. 把油倒入炒锅。待油烧热,以中火翻炒搅拌过的材料至15分钟,再顺序加入金枪鱼和调味料,继续翻炒参峇至水份略幹即可。
  3. 适合配以热腾腾的白饭食用,也可当做叁明治的陷料或翻炒菜餚的用料。

 

小贴士:炒好的参峇辣椒酱可装於乾净的容器内,再放进冰箱保存长达1个星期。

 

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