2-3人份

准备时间: 20分钟       烹调时间: 20分钟

食材:

• 1罐特级初榨橄榄油沙丁鱼。取半罐沙丁鱼，并保留橄榄油（与美乃滋搅拌融合）
• 50克的面粉
• 1个稍微打散的鸡蛋
• 100克的面包屑
• 用于煎炸的油
• 少许辣椒粉

大蒜美乃滋:

• 50克美乃滋
• 将3瓣大蒜切细
• 从沙丁鱼罐里取出橄榄油
• 以适量的盐调味

烹调方式:

1. 製作大蒜蛋黃醬需將其主要材料混合均勻。加入少許的鹽調味，再放入冰箱，讓漿料入味。

2. 順序地把沙丁魚均勻沾裹一層麵粉，雞蛋和麵包糠。熱一油鍋，把準備好的沙丁魚放入，
   炸至金黃酥脆。

3. 將炸好的沙丁魚撒上辣椒粉，配以大蒜蛋黃醬享用。