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  • 雄鷄標™ 食谱

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2人份

准备时间: 15分钟       烹调时间: 15分钟

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食材:

  • 1罐辣味特级初榨橄榄油沙丁鱼
  • 将60克马六甲椰糖磨碎
  • 3汤匙的鱼露
  • 1个大酸柑所挤出的汁
  • 用于烹饪的油

 

将以下材料搅拌均匀:

  • 2根香茅
  • 3瓣大蒜
  • 2个红色的指天椒
  • 从沙丁鱼罐取出的特级初榨橄榄油
  • 5根青葱

 

烹调方式:

  1. 把所有需攪拌的材料放入攪拌機裡混合均勻。
  2. 把2湯匙的油倒入鍋裡燒熱,爆香攪拌過的材料。加入馬六甲椰糖、魚露和4湯匙清水,燜煮至濃稠狀。
  3. 加少許魚露調味。
  4. 按次序把檸檬汁和沙丁魚輕輕地拌入,把火轉大一點,煮至沙丁魚完全入味。
  5. 趁熱享用。配以白飯或歐式硬皮麵包級佳。

 

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