椰子油如何帮助抵抗一些疾病
摘自抗衰老专家Prof. Shirasawa, PHD, MD 的书籍 “FOOD FOR THE BRAIN” ISBN 978-967-14205-1-5
当炎症发生时，白血球被趋化性物质吸引至受感染的区域。这是人体自身防御、调整和恢复的机制。若是成功，炎症会自然消失。相反的，炎症会持续，慢性恶化，最终演变成疾病，进而引发一连串的病症和并发症。
那么，现在我们回归向大自然求助。
大自然似乎已经为我们创造了防守军火库——椰树和其果实，椰子。椰子里的水份、蛋白质和椰油， 含有生长因子、抗炎因子、调节因子，随时备用。现在的证据显示，椰子油抑制或下调促炎性细胞因子（如IL-1、IL-6 、IL-8）并刺激或上调抗炎细胞因子（如IL-10）。
这个小小的发现让我们发掘其中的秘诀是，椰子油可以克服的疾病多得让人难以置信。
初榨椰子油和一般用于烹饪的油不同。椰子油里的中链脂肪酸含有对人体有益的辛酸、
癸酸和月桂酸。
月桂酸（也称甘油单月桂酸酯）是椰子油里一种天然的元素。它具有保护生物活性的作用——对抗白色念珠菌的抗微生物剂。村田博士（Dr. Murata）和其他的研究人员已经证实，月桂酸具有对抗白色念珠菌的潜在抗真菌活性，并且可以调节促炎反应。9
9 Chen, E., Seleem, D., Benso, B., Pardi, V., Murata, R. M. (2016) In vitro evaluation of
antimicrobial activity of 1-lauroyl-rac-glycerol on Candidaalbicans biofilms. Retrieved from https://doi.org/10.7287/peerj.preprints.1717v1
"以上所有文字均由Prof. Shirasawa的书里直接摘录引用,提供有关于椰子好处的最新调查 结果的资讯。这些信息不能被视为修改或更改医疗疗程的建议。就像其他有益的食物一样，椰子只能在适当的均衡饮食和定期体能锻炼中带来好处。"
参考：PROF. SHIRASAWA 章节——益智健脑的食物
